Começando com um aroma incrível de frutas cítricas, incluindo suas cascas, notas de maçã e banana, ou “vitamina de banana”. Notas de especiarias como noz moscada e cardamomo. Corpo médio, leve dulçor, com notas de banana e maçã em boca. Um exemplo de quão incríveis são saquês com o arroz omachi, um dos meus preferidos, mas, acima de tudo, um dos melhores saquês feitos com esse arroz que já provei. Aliás, uma das três vezes que provei esse saquê no Japão, foi num evento específico de saquês feitos com omachi e esse foi um dos agraciados com a premiação máxima. Esse é um saquê de artesão, feito por um kuramoto (presidente de fábrica) que também é toji (mestre produtor). Mas não só isso. Ele é um verdadeiro artista, mas muito modesto e resiliente. Tanto é que um dos significados da pedra que ilustra o rótulo deste saquê representa a resiliência deste produtor e dessa fábrica, que sofreu danos significativos no grande terremoto no Japão em 2011 e já havia sido completamente destruída durante a Segunda Guerra Mundial.